Pilih Ayat yang Sesuai Semasa Memesan
Gunakan ayat berbeza untuk menerangkan keperluan diet, meminta perubahan atau bertanya tentang ramuan.
| Maksud anda |
Bahasa Cina |
Pinyin |
| Saya tidak makan babi — keperluan diet anda |
我不吃猪肉。 |
Wǒ bù chī zhūròu. |
| Tolong jangan masukkan babi — permintaan kepada dapur |
请不要放猪肉。 |
Qǐng búyào fàng zhūròu. |
| Adakah hidangan ini mengandungi babi? — soalan tentang ramuan |
这个菜里有猪肉吗？ |
Zhège cài lǐ yǒu zhūròu ma? |
没有猪肉 (Méiyǒu zhūròu) bermaksud “tiada daging babi”. Ayat ini menerangkan makanan, bukan permintaan yang jelas kepada pelayan. Semasa memesan, gunakan 我不吃猪肉 atau 请不要放猪肉.
Jawapan Ringkas
Ayam, daging lembu, kambing, ikan, telur dan sayur boleh menjadi titik permulaan, bergantung pada makanan lain yang anda makan. Semak tiga perkara: bahan utama, minyak atau lemak masakan, dan sup atau sos.
Jika anda mengelakkan babi, restoran dengan tanda 清真 (halal) boleh dicari dahulu. Di restoran lain, tanya tentang hidangan tertentu. Nama “mi daging lembu” memberitahu anda daging yang diletakkan di atasnya, tetapi belum menjawab soalan tentang kuahnya.
Perkara yang Mudah Terlepas Pandang
Babi kadangkala hanya bahan tambahan, bukannya bahan utama. Sedikit daging cincang di atas tauhu atau lemak babi untuk menumis sayur mungkin tidak disebut dalam penerangan menu bahasa Inggeris. Cara memasak juga berbeza antara dapur.
Tanya sebelum pesanan dihantar ke dapur. Bahan taburan yang berasingan mungkin boleh ditinggalkan; menukar satu periuk stok yang telah dimasak lebih awal biasanya lebih sukar. Jika pelayan tidak pasti, minta mereka bertanya kepada dapur tentang hidangan yang boleh disediakan tanpa bahan tersebut.
Untuk contoh lain, lihat bahan babi yang tersembunyi dalam masakan Cina.
Hidangan Biasa dan Soalan yang Perlu Ditanya
| Hidangan / nama pada menu Cina |
Apa yang perlu diperiksa |
Apa yang perlu ditanya |
| Tauhu mapo / 麻婆豆腐 |
Daging cincang mungkin lembu atau babi; tauhu tidak bermakna tanpa daging |
Daging cincang ini babi atau lembu? Boleh dibuat tanpa babi? |
| Dumpling dan baozi / 饺子、包子 |
Inti bernama kubis atau kucai juga boleh bercampur babi |
Inti mana yang tidak mengandungi babi? |
| Mi dan dan / 担担面 |
Daging cincang di atas mi dan sosnya |
Boleh dibuat tanpa babi, termasuk dalam sos? |
| Mi sup / 汤面 |
Kuah berbeza daripada daging yang disebut pada menu; sup jernih pun perlu diperiksa |
Adakah sup ini dibuat dengan tulang babi? |
| Sayur tumis / 炒青菜 |
Lemak babi atau daging cincang tambahan |
Boleh guna minyak sayuran tanpa daging atau lemak babi? |
| Nasi goreng / 炒饭 |
Mungkin bercampur ham, char siu atau serunding babi |
Boleh buat nasi goreng telur tanpa ham atau bahan babi lain? |
| Sup masam pedas / 酸辣汤 |
Sesetengah versi menggunakan hirisan babi atau stok babi |
Adakah isi atau stok sup mengandungi babi? |
| Wonton / 馄饨 |
Semak inti dan sup; inti udang juga boleh bercampur babi |
Adakah inti atau sup mengandungi babi? |
Tauhu mapo menunjukkan mengapa lebih baik bertanya daripada meneka: resipi ini boleh menggunakan babi atau daging lembu. Resipi boleh membantu anda tahu apa yang perlu diperiksa, tetapi restoran sahaja yang boleh mengesahkan bahan yang digunakan hari itu.
Frasa Cina untuk Memesan Makanan
Tunjuk hidangan yang anda mahu sambil menunjukkan soalan. 猪肉 ialah daging babi, 猪油 ialah lemak babi, dan 猪骨汤 ialah sup tulang babi.
| Bahasa Melayu |
Bahasa Cina |
Pinyin |
| Adakah hidangan ini mengandungi babi? |
这个菜里有猪肉吗？ |
Zhège cài lǐ yǒu zhūròu ma? |
| Saya boleh makan ayam dan daging lembu |
我可以吃鸡肉和牛肉 |
Wǒ kěyǐ chī jīròu hé niúròu |
| Tolong guna minyak sayuran, bukan lemak babi |
请用植物油，不要用猪油 |
Qǐng yòng zhíwùyóu, búyào yòng zhūyóu |
| Adakah sup ini dibuat dengan tulang babi? |
这个汤是用猪骨做的吗？ |
Zhège tāng shì yòng zhūgǔ zuò de ma? |
| Adakah inti ini mengandungi babi? |
馅里有猪肉吗？ |
Xiàn lǐ yǒu zhūròu ma? |
| Daging cincang ini babi atau lembu? |
肉末是猪肉还是牛肉？ |
Ròumò shì zhūròu háishi niúròu? |
| Boleh tolong tanya pihak dapur? |
可以帮我问一下厨房吗？ |
Kěyǐ bāng wǒ wèn yíxià chúfáng ma? |
Jawapan 有 (yǒu) bermaksud “ada”, manakala 没有 (méiyǒu) bermaksud “tiada”. Tanya dengan khusus supaya jelas apa yang dijawab. “Tiada babi dalam inti” masih belum menjawab sama ada supnya mengandungi babi.
Pilihan yang Lebih Mudah Diperiksa
Cari tanda 清真, bukan sekadar gambar daging lembu. Restoran halal ialah pilihan praktikal untuk mula mencari, dan anda tidak perlu menjadi Muslim untuk makan di sana. Menunya mungkin menawarkan mi daging lembu, sate kambing atau hidangan ayam. Lihat panduan mencari makanan halal di China untuk perkara yang perlu diperhatikan.
Di kedai mi, tanya tentang kuah dahulu. Kedai mi daging lembu Lanzhou boleh menjadi pilihan untuk diperiksa, terutama yang memaparkan tanda 清真. Di kedai lain, jika sup mengandungi babi, tanya sama ada ada mi kering dengan sos dan bahan tambahan yang memenuhi keperluan anda.
Pilih hidangan yang bahannya mudah diterangkan oleh dapur. Telur dengan tomato, ayam bersama sayur atau ikan kukus boleh menjadi permulaan. Tetap semak minyak, stok dan bahan tambahan. Ikan serta makanan laut memberi lebih banyak pilihan, tetapi tidak semua cara penyediaannya bebas babi.
Apabila penat dan lapar, kecilkan pilihan dahulu. Cari restoran berdekatan dengan tanda 清真, atau tunjukkan nota dan minta pelayan mencadangkan dua hidangan yang boleh disediakan. Itu lebih mudah daripada menyemak sepuluh hidangan yang tidak dikenali. Baru tiba? Lihat hidangan pertama di China tanpa babi.
Tanpa Babi, Halal dan Alahan Ialah Keperluan Berbeza
“Tidak makan babi” hanya memberitahu pelayan satu bahan yang anda elakkan. Ia tidak menjelaskan keperluan tentang sumber daging atau cara penyediaan. Jika anda memerlukan makanan halal, sebut 我需要清真食品。 (Wǒ xūyào qīngzhēn shípǐn. — “Saya perlukan makanan halal.”) dan sahkan bahawa restoran boleh memenuhi keperluan itu. Tanpa babi sahaja tidak bermakna halal.
Alahan juga perlu diterangkan secara berasingan. Jangan sebut alahan jika sebenarnya anda cuma tidak suka sesuatu makanan atau baunya. Jika anda benar-benar mempunyai alahan, terangkan keperluan anda, termasuk penggunaan peralatan memasak yang dikongsi. Nota tanpa babi di atas tidak merangkumi perkara itu.
Sebelum Keluar Makan
Simpan nota Cina dahulu. Semasa memesan, tunjukkan nota itu dan hidangan yang anda mahu. Satu soalan jelas tentang sup atau minyak masak lebih berguna daripada meneka bahan melalui gambar.
