Saya lepas Beijing Capital, campak beg, masuk kedai mi terdekat. Pesan "sayur dan ayam." Hijau digoreng dengan lemak babi. Kuah tulang babi. Baru sejam risau apa boleh dibawa dalam pesawat. Hidangan pertama ialah masalah sebenar.
Jawapan Ringkas
Malam satu, pesan hidangan yang haiwannya nampak. 兰州牛肉面. Ayam panggang. Papan 清真. Bukan "tumisan rawak yang nampak okay."
Babi di China sering minyak dan stok, bukan foto di dinding.
Apa Biasanya Berlaku Di China
"Saya tak makan babi" didengar sebagai "jangan 红烧肉." Lemak dalam kuali dan kuah tulang masih biasa bagi dapur.
Kedai dumpling default babi. "Dumpling sayur" kadang kongsi peti isi babi. Saya berhenti anggap menu gambar sebagai senarai ramuan.
Versi panjang: babi tersembunyi.
Hidangan Yang Perlu Diberi Perhatian
| Hidangan | Kenapa penting | Tanya apa |
|---|---|---|
| 炒时蔬 | Kerap dimasak dengan lemak babi | Minyak sayur sahaja? |
| 馄饨 / 饺子 | Inti biasanya babi | Ada daging lembu atau kobis? |
| 汤面 tanpa nama | Kuah mungkin tulang babi | Kuah dibuat daripada apa? |
| 蛋炒饭 | Ham atau lemak babi | Telur dan nasi sahaja? |
| 麻婆豆腐 | Resipi klasik mahu cincang | Skip kecuali mereka buat semula |
Frasa Cina Berguna
| English | 中文 | Pinyin |
|---|---|---|
| I cannot eat any pork | 我不能吃任何猪肉 | Wǒ bùnéng chī rènhé zhūròu |
| No lard or pork stock | 不要猪油和肉汤 | Búyào zhūyóu hé ròutāng |
| Chicken and beef are OK | 鸡肉牛肉可以 | Jīròu niúròu kěyǐ |
| Is this 清真? | 这是清真的吗？ | Zhè shì qīngzhēn de ma? |
Pilihan Lebih Selamat
Letih dan lapar: Cari 清真 atau 兰州牛肉面 pada peta sebelum keluar hotel. Satu carian lebih baik daripada tiga mangkuk kabur.
Jika makan ayam/lembu: sate kambing jintan, ayam panggang, mi daging berlabel jelas. Tempat halal selesaikan babi secara reka bentuk.
Jika vegetarian juga: 素菜馆, bukan pinggan hijau rawak. Lihat vegetarian di China.
Tip Akhir
Jangan duduk lapar di kedai pertama dengan foto sayur. Cari daging yang anda makan — atau pintu 清真 — pada peta dulu.
Bila hidangan pertama membosankan dan selamat, baki trip lebih senang. Baca panjang: makan di China tanpa babi.
