上海の初夜、涼麺を指差しました。麺、きゅうり、唐辛子に見えた。5分でソースに砕いたピーナッツ。誰も言わない。写真にもない。
税関を出たばかりで、本当に怖いのがピーナッツなら——スーツケースのチーズではなく——到着当日用です。
短い答え
食べられる。写真は信じない。 ピーナッツは飾り、辣椒油、冷菜、時には油そのもの。
初日は中国語カード、見てくれる厨房、目に見える一皿。謎ソースはなし。
中国では通常こうなる
「ナッツアレルギー」は「上に丸ごと乗せない」と聞こえることが多い。砕いた実と油は勘定に入らない。英語メニューは飾りを略す。
四川と街の涼菜が定番の罠。ホテル朝食と清真は落ち着いている。空腹の夜9時に学ばなくていいように書いています。
隠れ場所の一覧：中華のアレルゲン。
注意したい料理
| 料理 | なぜ重要か | 聞くこと |
|---|---|---|
| 涼麺 / 涼皮 | ソースに砕いたピーナッツ | ピーナッツも油もなし？ |
| 宮保鶏丁 | ピーナッツが主役 | 頼まない |
| 担担麺 | 店ごとに油が違う | 確認してから |
| 涼拌きゅうり | 安全に見える | 油とソースも聞く |
| 共用火鍋 | タレが混ざる | 自分鍋、不明な蘸料はなし |
役立つ中国語フレーズ
| English | 中文 | Pinyin |
|---|---|---|
| I am allergic to peanuts | 我对花生过敏 | Wǒ duì huāshēng guòmǐn |
| No peanuts or peanut oil | 不要花生和花生油 | Búyào huāshēng hé huāshēngyóu |
| Please tell the kitchen | 请告诉后厨 | Qǐng gàosù hòuchú |
| If you are not sure, skip this dish | 不确定就不要这道 | Bù quèdìng jiù búyào zhè dào |
より安全な選択肢
疲れているとき： 白ご飯＋油を確認した蒸し魚か青菜。店が雑ならコンビニの豆漿とパン。
選べるとき： 清真（それでも聞く）、ホテル、話せる素菜館。
やめたこと：地下鉄を出て最初の麻辣屋台。
最後のヒント
空腹になる前に文を保存し、座れる店を選ぶ。共用鍋のカウンターは初日にしない。
中国でピーナッツは珍しくない——名前にないだけ。カード、見える料理、引き際。フレーズ集：役立つ食事フレーズ。
